BBQ, Rubs, Dips, Grillen ....

Geflügelfleisch ist in der Regel eher mager, und eignet sich daher besonders gut zum Marinieren.
Wichtig: Geflügelfleisch sollte nur gut durchgebraten gegessen werden! Unsere BBQ Chicken Mischung ist leicht südfranzösisch angehaucht durch Salbei, Rosmarin und Orange.


Geschmack: fruchtig & aromatisch

Anwendung: Gewürz mit doppelter Menge Öl verrühren, das Geflügel damit bestreichen und einige Stunden durchziehen lassen. Verfeinert wird diese Marinade noch durch Zugabe von etwas Honig oder Sojasauce.

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Thymian, Orange, Rosmarin, Zitrone, Salbei

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 70g

© Spirit of Spice

Diese Klassische Mischung eignet sich sehr gut für Gemüse, Kartoffeln und helles Fleisch. Zwiebeln, Kräutern, Senf und Pfeffer würzen ohne extreme Schärfe! 

Geschmack: würzig & pfeffrig

Anwendung: Gewürz mit doppelter Menge Öl verrühren, das Grillgut damit bestreichen und einige Stunden durchziehen lassen. Puristen grillen "pur" und würzen anschließend!

Inhalt Gewürzmischung: Oregano, Zwiebel, Chili, Basilikum, Paprika, Pfeffer, Senf, Petersilie
Enthält Senf

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 55g

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Grillaroma nach Art der Südstaaten. Diese Mischung lässt jedes Griller-Herz höher schlagen. Bestens geeignet für dunkles Fleisch, Kartoffeln und kräftiges Wurzelgemüse.


Geschmack: Rassig, feurig und mit einer feinen Rauchnote.

Anwendung: Gewürz mit doppelter Menge Öl verrühren, das Grillgut damit bestreichen und einige Stunden durchziehen lassen. Puristen grillen "pur" und würzen anschließend!

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Chili geräuchert, Senf, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Orange, Sellerie, Liebstöckel, Oregano, Piment.
Enthält Sellerie und Senf

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 90g

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Festfleischige Fische und Meeresfrüchte sind bestens zum Grillen geeignet. Es ist von Vorteil, die Haut am Fisch zu lassen, da diese nicht nur schön knusprig wird, sondern auch den Fisch vor dem Austrocknen schützt.
Unsere BBQ Seafood Mischung enthält alles, was den edlen Fischgeschmack unterstütz: etwas zitronige Säure, zarter Dill und ein Hauch feiner Vanille!

Unser "Grillfreier" Tipp: BBQ SEAFOOD ist bestens geeignet für Fischaufläufe und Fischeintöpfe oder würzt eine Aioli zu gebratenen Garnelen.


Geschmack: frisch & aromatisch

Anwendung: Gewürzmischung mit doppelter Menge Öl anrühren und Fisch & Meeresfrüchte kurz vor dem Grillen marinieren und etwas salzen. Puristen grillen "pur" und würzen anschließend!

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer weiß, Petersilie, Dill, Lauch, Zitrone, Vanille

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

 Nettogewicht: 45g

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Gesund und lecker ist das Grillen von Gemüse, Kartoffeln, Veggi- Burgern oder Falafel aus Kichererbsen Mehl. Frisches Gemüse der Saison bringt das ganze Jahr über Abwechslung und lässt keine Langeweile aufkommen.
Unser "Grillfreier" Tipp: Gemüse Aufläufe, Kartoffel-Gratin und Gemüsesuppen schmecken sehr gut mit dieser Gewürzmischung.


Geschmack: würzig & aromatisch

Anwendung: Gewürz mit doppelter Menge Öl verrühren, das Grillgut wie z.B. Gemüse und Kartoffeln damit bestreichen und ggf. einige Stunden einziehen lassen. Auch sehr fein: Grillgut nach dem Grillen mit der Gewürzmischung bestreuen.

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Sumach, Zwiebel, Sellerie, Rosmarin, Fenchel, Thymian, Lorbeer, Knoblauch
Enthält Sellerie

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 100g

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Bärlauch ist das erste Kraut, dass sich nach der harten Winterzeit nach "draußen" traut. Grün, frisch und mit einem leichten Geschmack von Knoblauch begrüßt es den Frühling.

Geschmack: zart nach Zwiebel und Knoblauch

Anwendung: 2 EL Pesto mit 1 EL Parmesan und ca. 4 EL Olivenöl und etwas Salz verrühren. BÄRLAUCH Pesto passt perfekt über frisch gekochte Nudeln oder in die Sahnesauce von einem Kartoffelauflauf. Mit etwas Quark köstlich auf einer guten Scheibe Brot, oder als Topping auf einem Gemüseeintopf.

Inhalt Gewürzzubereitung: Pinienkerne, Bärlauch 38%, Zwiebel, Knoblauch.
Es können in Spuren Nüsse enthalten sein.

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 37g

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Nur wenige Soßen haben eine solche Berühmtheit erreicht, wie die beliebte argentinische Kräutersoße chimichurri. Kein Asado - ein südamerikanisches Grillfest - ohne Chimichurri!
Wie auch bei Curry, gibt es beim chimichurri keine verbindliche Rezeptur, sondern es gibt unzählige Varianten und Versionen.
Anfang des 19.Jhd. gelang durch italienischen Auswanderer die Kräuter und die Rezeptur nach Südamerika ? nun erobert der argentinische Klassiker sich Europa zurück ... 
Der Name soll durch mangelnde spanische Sprachkenntnisse von englischen Kriegsgefangenen in Buenos Aires entstanden sein. So wurde aus "Che! Me Curry!? (Freund, gib mir Soße/Curry - Curry bezeichnet nicht nur das Gewürz, sondern wird auch als Bezeichnung für Soße verwendet) der heutige Name "chimichuri".

Diese Mischung ist die perfekte schnelle Lösung, wenn man sich die Zeit sparen möchte, die Mischung frisch herzustellen:
2 El Gewürzmischung mit 2 El Olivenöl und etwas Essig mischen. Mit Salz und ggf. etwas Zucker nach eigener Vorliebe abschmecken.

Geschmack: Würzig, mit einer feinen leichten Schärfe

Anwendung: Grillmarinaden und Soßen, Salatdressing, Kräuterbutter, Pizza Topping, Pasta Füllung, Bolognese Soße, überbackenes Gemüse, Schafskäse, Omelette, Rührei, Hülsenfrüchte, Eintöpfe?

Inhalt Gewürzmischung: Paprika, Zwiebel, Petersilie, Oregano, Thymian, Pfeffer, Knoblauch, Chili

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 40g

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Nussig und würzig und nicht nur für den Herbst geeignet! Cremig und sanft und mit einem Hauch Knoblauch ist dies unser würzigstes Pesto.

Geschmack: nussig pikant

Anwendung: 2 EL Pesto und ca. 4 EL Öl verrühren. Besonders nussig wird es mit Kürbiskernöl! KÜRBISKERN PESTO passt zu Linsensalaten, Salatsoßen, Nudeln, Quark, Eintöpfen, Rahmsuppen, geröstetem Brot

Inhalt Gewürzzubereitung: Kürbiskerne 48%, Zwiebel, Sesam weiß & schwarz, Basilikum, Knoblauch.
Enthält Sesam

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Nettogewicht: 110g

© Spirit of Spice

Sehr gerne würden wir auch lieber echten Wasabi benutzten, dieser ist jedoch sehr selten, echt hochpreisig und vor allem nur frisch zu bekommen! Also, musste eine echte Alternative her, die nichts mit der "künstlichen" Paste aus Plastiktuben zu tun hat! Nicht einfach, aber gelungen! Unser MEERSABI kommt eher unscheinbar daher - etwas blass und farblos...zum Leben erwacht es, wenn es mit etwas Wasser frisch angerührt wird! Dann zeigt der Meerrettich was er kann und steigt sanft die Nase hoch, und der Spinat sorgt für etwas Farbe...Wichtig: einmal angerührt, bitte schnell verbrauchen, da die Senföle schnell verfliegen!

Geschmack: deutliche Meerrettich Schärfe

Anwendung: Mit Wasser anrühren und zu Sushi oder Räucherfisch reichen. Pur für Sahnesaucen, Fischauflauf , Tafelspitz und Eier in Senfsauce

Inhalt Gewürzzubereitung: Meerrettich, Senf, Ingwer, Spinat
Enthält Senf

Verpackung: Metalldose mit durchsichtligen Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 50 mm

Nettogewicht: 40g

© Spirit of Spice