Gewürzmischungen mit Mühle

Geschmack: kräutig und würzig

Anwendung: Saucen, Kräuterbutter, Sahnesaucen, Gratins, Grillmarinaden, Salatsaucen

Inhalt Gewürzzubereitung: Pfeffer, Senf, Salz, Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Estragon
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 40g

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Alpen Salz ist ein wunderschönes Steinsalz, dass aus den tiefsten Gesteinsschichten der österreichischen Alpen stammt - quasi die europäische Variante des pakistanischen Steinsalzes.
Durch klimatische und geologische Veränderungen vertrocknete eines Urmeers vor 100-200 Millionen Jahren -  so entstand das Alpensalz tief im Inneren des Salzkammergutes.

Das Bergkern Salz ist reich an wertvollen Mineralien und liegt bis heute gut beschützt von heutigen Umwelteinflüssen im Inneren der mächtigen Alpen.

Geschmack: aromatisch salzig

Anwendung: immer, wenn etwas Salz fehlt

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 100g

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"bella donna" verleiht Ihren Gerichten mediterrane Finesse. Klassische Kräuter des Südens wie Basilikum und Rosmarin verbinden sich mit sonnengereiften Tomaten. Die Garantie für Italienische Lebensfreude in Ihrem Kochtopf ...

Geschmack: Tomatig fruchtig und würzig

Anwendung: für Pizza, Pasta, Antipasti, Nudelsaucen, Gemüse, Suppen...

Inhalt Gewürzzubereitung: Tomate, Pfeffer, Paprika, Salz, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin

Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 42g

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Keine Cajun Küche ohne das perfekte Cajun Gewürz!

Die Cajun Küche ist eine einfache, rustikale und leckere Küche der amerikanischen Südstaaten. Entstanden ist sie durch die französisch stämmigen Einwanderer im US-Staat Louisiana.

Die Einwanderer wurden als "cajuns" bezeichnet. Neben dieser klassischen Cajun Gewürz Mischung wurden lokale Zutaten wie Geflügel, Schwein, Fisch, Mais, Okra, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Reis verwendet. Ein typisches Gericht ist das eintopfartige "Jambalaya".

Die Creolische Küche dagegen ist eher städtisch fein, mit einem gehobenen Koch Stil. Diese Küche hat Ihre Heimat in der Stadt New Orleans. Auch diese Küche entstand durch europäische Einwanderer, mit starker Anlehnung an die französische Küche. Eine Grundlage für viele Gerichte bilden: Zwiebel, Paprika und Staudensellerie.

Geschmack: feurig, würzig mit einer edlen Rauchnote

Anwendung: BBQ Marinaden, Kartoffelgerichte, Meeresfrüchte, Reis, Geflügel, Tofu

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Paprika, Chili, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Senf, Thymian
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 42g

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Manche Dinge sind einfach füreinander gemacht: milde Säure von Ziegenkäse mit sanfter Süße von Honig - dazu eine florale Süße von Rosa Beeren und intensive Würze von Thymian ...
Wenn man Ziegenkäse mag, ist das wirklich SUPER LECKER!!!! Wer keinen Käse mag, zaubert mit dieser Mischung etwas französische Lebensart an Gemüse oder helles Fleisch?

Geschmack: intensiv würzig nach Thymian und leicht süßlich

Anwendung: Schafs-und Ziegenkäse mit Honig, Feta, Geflügel, Kaninchen, Gemüse-hier besonders zu Möhrengemüse!, Pizza und Flammkuchen

Inhalt Gewürzmischung: rosa Beeren, Thymian, Petersilie, Rucola Blätter

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 20g

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Vorsicht heiß - Drehzahl für den Teller! Verschiedene Pfeffersorten vermischt mit Chili, Piment und Lorbeer sorgen für ein feuriges Vergnügen. Da auch diese Mischung frisch vermahlen wird, kommen die Aromen der verschiedenen Pfeffer noch schön zur Geltung und werden nicht von der Chili Schärfe überlagert.

Geschmack: würzig und scharf

Anwendung: fire wall sorgt für etwas Drehzahl bei Grillfleisch, Goulasch, deftigen Eintöpfen, Chili con carne, Bratkartoffeln, Linsensalaten...

Inhalt Gewürzzubereitung: Pfeffer, Chili, Paprika, Szechuan-Pfeffer, Salz, Ingwer, Piment, Senf, Paradieskörner, Lorbeer, rosa Beeren, Zitrone
Entält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 37g

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Dieses Salz macht gute Laune!
Bestes Luisenhaller Tiefensalz im Blütenkleid - eine Hommage an die Vielfalt der Natur.

Geschmack: salzig und leicht floral

Anwendung: immer, wenn Salz in der Küche oder am Tisch fehlt

Inhalt Würzmischung: Salz , Paprika, Erikablüte, Orangenblüten, Lauch, Ringel- & Kornblume, Malve, Klatschmohn, Rose

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 50g

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"garam masala" ist eine traditionelle indische Gewürzmischung und bedeutet übersetzt "heißes Gewürz". Der Name entstand, weil die Gewürze vor der Zubereitung in einer Pfanne frisch geröstet wurden. Dadurch können sich Aroma und Geschmack noch stärker entfalten. Und, die enthaltenden Gewürze erhitzen nach der ayurvedischen Heilkunde den Körper. Wichtig ist nur, dass man die Gewürze nach dem Rösten zügig weiterverarbeitet, damit die Aromen nicht verloren gehen.

Geschmack: erdig und würzig

Anwendung: "garam masala" verfeinert indische Gerichte mit Gemüse, Reis, Hülsenfrüchte, Fisch oder Fleisch. Ein typisches Gericht z.B. ist rote Linsensuppe

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Koriandersaat, Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Macisblüte, Lorbeer

Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 42g

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Wer kennt nicht den erfrischenden Duft beim Gang durch einen schönen Kräutergarten? Schon jeder gute Klostergarten hat diese Kräuter angebaut. Köstlich und wohltuend - green garden ist der Versuch, diese Würze einzufangen...

Geschmack: krautig und pfeffrig

Anwendung: schöner Begleiter für Gemüse, Suppen und Salate

Inhalt Gewürzzubereitung: Pfeffer, Salz, Erikablüten, Rosmarin, Oregano, Majoran, Basilikum, Salbei

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 20g

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So sollte eine orientalische Gewürzmischung sein: ein Rendezvous der Sinne, opulent und verführerisch.
Klassisch orientalische Gewürze wie Zimt, Piment und Rose locken mit Ihren fantastischen Aromen. Diese orientalische Gewürzmischung ist eine Hommage an die Persische Küche, die eindrucksvoll zeigt, dass Rose und Zimt hervorragend in die herzhafte Küche passen...

Geschmack: Würzig, fruchtig mit einem Hauch von Zimt

Anwendung: Reistöpfe, persische Reisgerichte, Lammfleisch, Marinaden und Salatsaucen, Hülsenfrüchte

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Paprika, rosa Beeren, Muskatblüte, Zimt, Rosen, Piment, Minze

Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 24g

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Diese Mischung enthält viele Gewürze, die auch in der ayurvedischen Küche gerne benutzt werden: duftender Koriander, erfrischender Ingwer, würziger Muskat, aromatische Nelke, sanfter Anis und duftender Zimt.

Geschmack: warm und würzig

Anwendung: Reis-und Kartoffelgerichte, Aufläufe, Eintöpfe und Raclette ...

Inhalt Gewürzzubereitung: Ingwer, Pfeffer, Salz, Macis/Muskatblüte, Sesam, Fenchel, Nelke, Zwiebel, Anis, Zimt, Koriander, Knoblauch
Enthält Sesam

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 45g

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Diese Mischung enthält alles um Fisch und Meeresfrüchte zu verfeinern. Zitronige Frische, würziger Pfeffer und aromatischer Senf. Die Kornblume erinnert an das Tiefe Blau des Meeres... Einfach und schnell für maritimen Hochgenuss.

Geschmack: frisch und würzig

Anwendung: Die perfekte Begleitung für Fisch und Meeresfrüchte ...

Inhalt Gewürzzubereitung: Salz, Pfeffer weiß, Pfeffer schwarz, Senf, Zwiebel, Petersilie, Mohn, Estragon, Zitrone, Lorbeer, Korn- & Ringelblume
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 30g

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Ein Feuerwerk der Sinne "oriental orange". In dieser Currymischung vereinen sich holzige Aromen von Koriander und Zimt mit der fruchtigen Note von Orange und Zitrone. Dazu einem Hauch Schärfe - ein schönes Wechselspiel von herzhaften und süß-fruchtigen Aromen. Für alle, die Ihr Curry lieber frisch mahlen!

Geschmack: herzhaft, fruchtig und süß

Anwendung: ideal für milde Currygerichte, für Reistöpfe, Suppen, Saucen und Geflügel

Inhalt Gewürzmischung: Koriander, Curcuma, Orangenschale, Zimt, Pfeffer, Piment, Zitrone, Chili

Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 33g 

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Diese Pfeffermischung vereint edle Pfeffersorten und Gewürze. Wie in einer guten Ehe, steuert jeder das bei, was er am besten kann:

-Würze und Aroma vom Tellicherry Pfeffer
-Etwas mentholische Frische durch den Kubeben Pfeffer
-Wärme und eine leichte Holznote durch den Piment
-Pfeffrige Schärfe durch die Paradieskörner

Geschmack: kraftvoll, würzig und aromatisch

Anwendung: immer, wenn noch etwas Pfeffer fehlt :-)

Inhalt Gewürzmischung: Tellicherry-Pfeffer & Kubeben-Pfeffer (Pfeffer = 97%), Piment, Paradieskörner

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 44g 

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Ja - auch wir lieben Sie, richtig gute leckere heiße Pommes frisch aus dem Ofen! Gewürzt mit der hauseigenen Salzmischung / Würzmischung "pomm & fritz". Eine gute Kartoffel braucht außer Salz noch einen Touch geräucherter Paprika und einen Hauch von Rosmarin & Lorbeer.

Geschmack: salzig, würzig und leicht rauchig

Anwendung: "patatas bravas"-der spanische Klassiker aus Kartoffeln, Geflügel, BBQ Soßen, Rührei, Kräuterquark...

Inhalt Würzmischung: Salz 85%, Paprika, geräucherter Paprika, Rosmarin, Lorbeer

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 68g 

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Vive la France! Wer kennt nicht die Bilder der französischen Lavendelfelder in tiefstem Lila...
Auch wenn wir diese Schönheit nur bedingt in ein Glas packen können, ein Versuch ist es wert: Feinster französischer Lavendel sorgt neben Thymian und Rosmarin für einen Hauch von Sommer und etwas französische Gelassenheit...

Geschmack: floral und würzig

Anwendung: Französische Küche, Gemüse, Fleisch, Schmorgerichte

Inhalt Gewürzzubereitung: Thymian, Szechuanpfeffer, Salz, Lavendelblüten, Rosmarin, Malvenblüten

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 20g

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"Ras el Hanout" ist eine klassische nordafrikanische Gewürzmischung. Ursprünglich kommt diese Mischung aus Marokko.

Übersetzt heißt ras el hanout "Kopf des Ladens" und meint damit quasi die "Mischung des Chefs" oder die Mischung nach "Art des Hauses". Jeder orientalische Gewürzladen bot also seine ganz spezielle und natürlich "geheime" Mischung an.
Heute ist das mit den geheimen Mischungen so eine Sache, da das Lebensmittelgesetz ja zurecht eine klare Deklaration fordert...
Wie bei Curry gibt es auch für diese klassische Gewürzmischung keine einheitliche Rezeptur. Einige Bestandteile tauchen jedoch sehr häufig auf: Pfeffer, Blüten und Zimt

Geschmack: orientalisch aromatisch, leicht floral

Anwendung: orientalische Gerichte, Tajine, Couscous.

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Zimt, Schwarzkümmel / Nigella, Piment, Chili, Macis, Koriander, Kardamom, Lorbeer, Nelke, Lavendel, Rosen

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 42g

© Spirit of Spice

Stellen Sie sich vor, Ihr Nachbar grillt ... herrlicher Duft von gegrilltem Fleisch, Gemüse und Kartoffel steigt zu Ihnen auf. Was tun Sie? ... Mit "rost beef" haben Sie den idealen Anlass, Ihren Nachbarn zu besuchen und mit einer ausgefallenen Grill-Gewürzmischung zu beeindrucken ... Auf eine gute Nachbarschaft ... :-)))

Geschmack: pfeffrig und würzig

Anwendung: BBQ, Bratkartoffeln, Gemüse

Inhalt Gewürzzubereitung: Salz, Pfeffer, Basilikum, Bockshornklee, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Paprika, rosa Beeren, Senf, Zwiebel, Oregano, Rosmarin, Chili
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 40g

© Spirit of Spice

Asiatische Lebensfreude für den Teller!

Ein aromatischer Wirbelwind aus Ingwer und Koriander kombiniert mit einem Hauch exotischer Schärfe - genau richtig für leichte asiatische Gerichte.

Geschmack: Zitronig und aromatisch

Anwendung: asiatische Gerichte, BBQ Marinaden

Inhalt Gewürzzubereitung: Salz, Zitrone, Koriandersaat, Paprika, Szechuanpfeffer, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Basilikum, Korianderblätter, Chili, Paradieskörner

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 38g

© Spirit of Spice

Chinesisches Fünf Gewürz - ohne diese Gewürzmischung geht in der chinesischen Küche gar nichts!
Die chinesische Küche zählt mit zu den Besten der Welt und hat nichts mit dem zu tun, was zu 98 % in chinesischen Restaurants in Europa angeboten wird. Und vor allem kann man auch ohne Geschmacksverstärker und Chemie mit unserem V-Spice sehr gut selbst chinesisch kochen...

Geschmack: blumig, würzig und sehr aromatisch

Anwendung: chinesische Gerichte: Gemüse, Tofu, Geflügel - vor allem Ente! Vorsichtig dosieren!

Inhalt Gewürzmischung: Szechuanpfeffer, Sternanis, Nelke, Fenchel, Zimt, Zimtblüte

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 34g

© Spirit of Spice

Raffiniert kombiniert: Die Gewürzmischung Wildwechsel verbindet die Frische des Schnittlauchs mit Waldaromen wie Wacholder, Lorbeer und Piment.

Geschmack: warm, erdig und würzig

Anwendung: Pilzgerichte, dunkles Fleisch, Pasta, kräftige Gemüse, BBQ Marinaden

Inhalt Gewürzzubereitung: Wacholder, Kubeben Pfeffer, Berberitzen, Zwiebel, Piment, Lorbeer, Salz, Schnittlauch, Macis/ Muskatblüte, Majoran, Paradieskörner, Malve

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 27g

© Spirit of Spice

Diese beliebte und klassische Pfeffer Mischung war eine echte Herausforderung für uns! Für manche Mischungen brauchen wir nur wenige Stunden, für unseren Zitronenpfeffer haben wir Jahre gebraucht.
 Die Nachfrage war groß, nur die richtigen Rohstoffe waren noch nicht gefunden. Die Herausforderung bestand darin, eine Gewürzmischung herzustellen, die OHNE Aromen, Geschmacksverstärker und Ascorbinsäure /Vitamin C auskommt. Wie Sie wissen, hat für unser Qualitätsverständnis Derartiges nichts in einer hochwertigen Gewürzmischung zu suchen!

Nach langer Suche, haben wir dann endlich einen Lieferanten gefunden, der die noch fehlenden natürlichen Rohstoffe liefern konnte.
 
Geschmack: zitronig würzig und frisch

Anwendung: Geflügel, Fleisch, Gemüse, Quark, Kräuterbutter, Salate, Auflauf, Tofu

Inhalt Gewürzmischung: Tellicherry Pfeffer, Zitronenmyrthe, Zitrone, Hibiskus

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Nettogewicht: 34g

© Spirit of Spice