Salze von Spirit of Spice

Bergkräutersalz ist die eingefangene Würze einer Bergkräuterwiese...
Kräftig, würzige Kräuter vermischt mit gemahlenen Kürbiskernen, Mohn und leuchtenden Blüten - für ein kulinarisches Alpenfeeling zuhause!

Geschmack: salzig, nussig und würzig herb

Anwendung: Bergkräuter Salz passt mit seinem Wildkräutergeschmack sehr gut zu kräftigen Speisen wie dunklem Fleisch, Kräuterbutter, Salaten und Kartoffelgerichten.

Inhalt Würzmischung: 73% Salz, Kürbiskerne, Mohn, Senf, Kräuter 6% (Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Kornblume, Schabzigerklee, Myrthe)
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 80g

© Spirit of Spice

Bestes Luisenhaller Tiefensalz vereint mit feinem gemahlenem Chili und zarten Chiliflocken. Dies ist ein tolles Salz, wenn kein frischer Chili greifbar ist, bzw. wenn ein Hauch von Schärfe ein Gericht verfeinern soll.

Geschmack: salzig mit einer dezenten Chili Schärfe

Anwendung: Passend für Küche und Tisch. Universell einsetzbar. Bestens geeignet für Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Salate, Saucen, BBQ Marinaden, Suppen, Gemüse

Inhalt Würzmischung: Salinensalz 97%, Chili 2%, Paprika

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 100g

© Spirit of Spice

Danish Smoked Salz ist ein hochwertig veredeltes Meersalz aus dem Toten Meer. Nach der Ernte wird dieses Meersalz nach Dänemark transportiert und dort nach alter Tradition 1 Woche lang kalt über Buchenholzspänen geräuchert. Während des Räucherns wird das Salz regelmäßig gewendet. Durch dieses sehr aufwendige und schonende Verfahren erhält es eine deutlich hellere Farbe, als das handelsübliche Vikingsalz / Viking Salz. Auch die schöne braune, warme Farbe und der aromatische Rauchgeschmack entstehen durch dieses Verfahren. Schon die Wikinger räucherten ihr Salz für eine ganz bestimmte nordisch raue Note...

Geschmack: salzig, aromatisch rauchig und nordisch herb

Anwendung: BBQ Saucen und Marinaden, Bratkartoffeln, für Suppen und deftige Eintöpfe

Tipp: fantastisch für vegetarische Gerichte, wenn man auch "ohne Tier" einem Gericht einen Hauch von Geräuchertem verleihen möchte...

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 120g

© Spirit of Spice

Fleur de Sel - "die Blume des Salzes" oder auch die Königin der Salze genannt.

Meer geht nicht!

Dieses besondere Meersalz entsteht nur unter ganz besonderen Wetterverhältnissen und viel aufwändiger Handarbeit. Die Sonne muss scheinen und es darf nicht zu windig sein - nur so kann sich das fleur de sel als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche absetzten. Die kleinen Kristalle und Plättchen werden in mühsamer Handarbeit mit Holzschaufeln abgeschöpft und in der Sonne getrocknet. Das Salz bleibt vollkommen unbehandelt. Der Mineralstoffgehalt entspricht dem des portugiesischen Meeres.
Da nur die wirkliche "Salzblüte" geerntet wird und nicht das viel gröbere, tiefer liegende Meersalz, ist das Fleur de Sel sehr fein und flockig - von der Konsistenz vergleichbar mit gefrorenem, feinem Schnee...

Wichtig: leider ist "fleur de sel" kein geschützter Begriff. Preiswerte Handelsware besteht oft aus Salz, das nicht so aufwendig gewonnen wird. Meist wird Meerwasser in großen Becken verdunstet. Das so viel gröbere und deutlich feuchtere Salz wird dann zu einem geringerenm Preis leider auch unter dem Begriff Fleur de Sel angeboten.

Unser Salz stammt von der atlantischen Küste Portugals (flor de sal)

Geschmack: zart salzig mit ganz besonderer Textur /einem speziellen "Mundgefühl" - das Salz schmilzt quasi wie eine Schneeflocke auf der Zunge...

Anwendung: edles Tisch- und,/ Tafelsalz ! Sprich zum Finish am Tisch und NICHT für´s Nudelwasser !!! Für Carpaccios, Salate, Steaks, BBQ, Fisch, Fleisch oder Tofu, immer wenn etwas feine Würze fehlt und sonntags für das Frühstücksei...

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 70g

© Spirit of Spice

Bestes Luisenhaller Tiefensalz vereint mit Frühlingskräutern und Gewürzen. Holt auch in der trüberen Jahreszeit jederzeit wieder den Frühling auf den Tisch!

Geschmack: Salzig und würzig

Anwendung: für Suppen, Nudel- und Eiergerichte, Aufläufe, Salate, Hülsenfrüchte, Fleisch und Fischgerichte - sehr vielfältig einsetzbar! 

Inhalt Würzmischung: Salz 95%, Lauch, Bärlauch, Liebstöckel, Schnittlauch, Muskat, Sellerie
Enthält Sellerie

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 80g

© Spirit of Spice

Wer braucht schon schwarzes Hawaii Salz, wenn es doch Gruben Salz gibt?!

Dieses Salz ist nicht nur unsere kulinarische Hommage an das Ruhrgebiet, sondern auch unser soziales Projekt mit "Herzblut". Ein Euro des Verkaufspreises für jedes Grubensalz geht als kleine Unterstützung an das SPZ Leverkusen. Dort wird unser Grubensalz mit viel Liebe und Engagement abgefüllt.
Das Sozialpsychiatrische Zentrum Leverkusen (SPZ) ist eine gemeinnützige GmbH im paritätischen Wohlfahrtsverband. Aufgabe des SPZ ist es, psychisch Kranke, psychisch Behinderte und ihre Angehörigen durch Beratung, Betreuung und Behandlung zu unterstützen und auf diese Weise die gesellschaftliche und berufliche Integration der Betroffenen zu fördern.
Durch die Herstellung des Grubensalzes leisten wir einen kleinen Betrag für diese wichtige soziale Einrichtung. Weitere Informationen zum SPZ finden Sie unter www.spzleverkusen.de.

Geschmack: salzig

Anwendung: wie normales Salz zu benutzten - Gruben Salz sorgt jedoch noch für ein optisches Highlight! ...sehr schön auf hellem Fisch oder Fleisch, auf Schmalzbrot oder auf Gemüse.

Inhalt: Salinensalz 99%, medizinische Aktivkohle

Wichtig in diesem Zusammenhang ist folgender Sachverhalt. Es handelt sich nicht um ein reines Salz, sondern um eine Speisesalz-Zubereitung mit dem Namen "Grubensalz".
Die Aktivkohle - auch medizinische Kohle genannt - wird auf pflanzlicher Basis hergestellt und ist geschmacksneutral.

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 100g

© Spirit of Spice

Bestes Luisenhaller Tiefensalz in optisch spannender Harmonie mit fein gemahlenen Hibiskus Blüten. Neben der wunderbaren Farbe sorgen die Hibiskusblüten für eine leicht säuerliche Note - eine gute Alternative, wenn keine frische Zitrone zur Hand ist...

Geschmack: Salzig, leicht säuerlich und frisch

Anwendung: hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten

Inhalt Würzmischung: Salinesalz 96 %, Hibiskus 4%

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 100g

© Spirit of Spice

Pakistanisches Steinsalz - früher unter dem Namen "Himalaya-Salz" bekannt- ist ein unbehandeltes Steinsalz. Durch Eisenoxid und Mangan erhält das Pakistanische Steinsalz die schöne rosa Färbung. Das Salz stammt nicht aus dem Himalaya-Gebirge, sondern aus Pakistan, dem "Salt Range", ca. 200 Km südlich des Himalayas.

Geschmack: salzig

Anwendung: immer, wenn etwas Salz fehlt

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 120g

© Spirit of Spice

Bestes Luisenhaller Tiefensalz verwandelt sich durch Orangen und Ingwer zu einer asiatischen Köstlichkeit. Manchmal reicht schon ein Hauch von Ingwer für eine asiatische Note...

Geschmack: Salzig, frisch mit zarter Ingwernote

Anwendung: hervorragend zu Fisch, Reis, Quark und asiatischen Gerichten

Inhalt Würzmischung: Salinen Salz 90%, Orangenschalen, Ingwer 3%

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 100g

© Spirit of Spice

Optisch soll das Küsten Salz an eine Hand voll Nordseestrand erinnern ... Geschmacklich haben wir versucht, die würzige Luft der Küstenregion einzufangen:  Fichtenspitzen mit frischem Lauch und kräftigem Tee.
Für alle, die das Meer und Meeresfrüchte lieben!

Geschmack: fein salzig, leicht nussig und herb würzig 

Anwendung: Küstensalz passt sehr gut zu Fisch, Muscheln, Krustentieren und Salaten

Inhalt Würzmischung: Salz 97%, Sesam, grüner Tee, Fichtennadeln, Lauch
Enthält Sesam

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 120g

© Spirit of Spice

Pyramiden Salz ist auch unter der Bezeichnung Schneeflockensalz bekannt. Dieses besondere Meersalz wird auf Zypern gewonnen und zählt mit zu den feinsten Salzen des Mittelmeeres. Ähnlich wie das Maldon Salz hat es eine sehr spezielle knusprige Konsistenz.

Geschmack: salzig mit einer besonderen haptischen Komponenten - die kleinen Pyramiden knuspern quasi auf der Zunge

Anwendung: feines Tischsalz bzw. Fingersalz (die kleinen Blättchen lassen sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken ? die wohl sinnlichste Art zu salzen...) für z.B. Fisch, Fleisch und BBQ Spezialitäten

Verpackung: Glasbehälter (Weithalsglas)
Maße: Durchmesser ca. 70mm, Höhe ca. 50mm

Nettogewicht: 50g

© Spirit of Spice